餐饮

上游倒奶下游卖难 产业链互助+销售创新试图破局

  上游养殖倒奶、下游加工厂商卖不动奶,国内乳制品产业链在遭受前所未有的挑战。根据中国奶业协会在特殊时期启动的奶业生产信息监测反馈,截至2月7日,13个省份出现倒奶,半数以上的奶牛养殖场出现饲料短缺,大型乳品加工厂开始喷粉,企业销售同比下降。2月9日,中国奶业协会在发布上述监测结果时表示,目前已将上述情况

化妆品直播间成了菜市场!1000个商家在淘宝直播跨界卖菜

  你以为买菜、买水果只能去菜场?那就out了,现在,你还可以在化妆品直播间下单。   “没想到,砂糖橘也能卖到高端化妆品的直播间。“因为一次直播,桂林砂糖橘商家老释的订单爆了:一天卖了3万斤,是平时的20倍。而在此之前,受疫情影响,道路、物流不畅,本该上市的砂糖橘只能烂在仓库里。   最近,淘宝直播上,1000

2019年1--12月饮料制造业营业收入同比减少1.05%

  2019年1-12月,皮革、毛皮、羽毛及其制品和制鞋业汇总企业单位数8386个,亏损企业数1023个,营业收入同比减少1.05%,其中: 皮革鞣制加工业营业收入同比减少13.14%;皮革制品制造业收入同比减少2.5%,其中: 皮革服装制造业营业收入同比增长6.43%;皮箱、包(袋)制造业营业收入同比减少1.66%、 毛皮鞣制及制品加工业

国务院关税税则委员会发布公告调整对原产于美国的部分进口商品加征关税措施

  为促进中美经贸关系健康稳定发展,根据《中华人民共和国海关法》《中华人民共和国对外贸易法》《中华人民共和国进出口关税条例》等法律法规和国际法基本原则,国务院关税税则委员会6日发布公告决定,调整对原产于美国约750亿美元进口商品的加征关税措施。自2020年2月14日13时01分起,2019年9月1日起已加征10%关税的商品

国家三部门发文保障菜篮子产品和生产资料运输

  人民网北京1月30日电 (张桂贵)农业农村部办公厅、交通运输部办公厅、公安部办公厅针对近期一些地方“菜篮子”产品和农业生产资料运输受阻,出现蔬菜等“菜篮子”产品出不了村、进不了城,畜禽养殖所需饲料难以及时补充,种畜禽无法调运等问题,于1月30日下发紧急通知,要求各地要确保“菜篮子”产品市场供应和农业生产稳定发

奶茶、外卖、网红、上市和5G 过去一年的餐饮市场不缺少故事

  据中国烹饪协会引用国家统计局发布数据,2019年1-11月,全国餐饮收入41896亿元,同比增长9.4%。而在一些机构的预测中,在明年的这个时候,餐饮市场的收入将达到5万亿,从2018年达到4.2万亿,到预测中的5万亿,从预测的时间来看,应该用不了两年。   截至记者发稿时,尽管2019年餐饮行业全年的数据仍未发布,但行业稳

专家提出公共场所餐饮行为十条建议

  专家提出公共场所餐饮行为十条建议   延长3天的春节假期倒数计时,多数人迎来返岗上班的日子。不少人担心:上班上学后在公共场所(如食堂、餐馆等)进餐时,该如何做好个人防护呢?   依据目前对新型冠状病毒传播途径的认知,经相关专家多次探讨修改,上海交通大学中美食品安全联合研究中心主任、国际食品科学院院

短保烘焙食品如何深耕市场

  从蒸蛋糕到口袋面包、夹心吐司,以及现今特别火的散装蛋糕面包,短短五六年时间,短保烘焙品类已经诞生了港荣蒸蛋糕、小白心里软、轩妈蛋黄酥等诸多网红产品。产业链整合能力是这些网红品牌持续做大的关键。   这些产品既有蛋糕,也有面包,但都有共同点:首先,产品保质期在15—60天左右,属于短保烘焙领域;其次,基

“特殊春节”北京消费市场暖心保供 蔬菜需求增3倍洗手液增65倍

  疫情当前,2020年消费者过了一个“特殊的春节”。大家减少外出购物的同时,马路上仍然飞驰着快递车辆;外卖小哥在社区门外等待用户取餐时,订单备注就写着“小哥注意防护”;商场虽门可罗雀,但商家利用社交媒体引流,提供顺丰快递;家政阿姨上门也不乘公共交通,主动做好消毒……这个春节,北京消费市场暖心保供。   餐饮

多家老字号立春套餐送上门

  昨天是农历立春,按照北京的老例儿,这一天要“咬春”,吃上一顿春饼、春卷。疫情当前,不少老字号餐馆都为市民推出了立春套餐的免费送餐服务。   记者从又一顺、烤肉季、同和居、同春园、马凯餐厅、护国寺小吃总店、二友居等老字号餐馆了解到,立春当天,这些老字号都供应春饼和立春套餐。考虑到消费者少出门的需求,

国家发改委:全国粮食、食用油、蔬菜、食品等供应有保障

  国家发改委新闻发言人:全国粮食、食用油、蔬菜、食品等供应有保障   国家发展改革委副秘书长、新闻发言人赵辰昕31日就生活物资供应保障问题接受记者采访时说,总体看,当前武汉市、湖北省乃至全国的生活物资储备充足,粮食、食用油、蔬菜、食品等商品的供应是有保障的,完全能够确保满足人民群众的正常生活需要。当

新版“限塑令”突出外卖塑料减量

  1月19日,国家发改委、生态环境部印发《关于进一步加强塑料污染治理的意见》。这部被称为新版“限塑令”的文件突出强调电商、快递、外卖等新兴领域的塑料减量,甫一发布便在业内掀起不小水花。自2008年我国限制塑料购物袋的使用以来,塑料污染虽有改善,但业内人士指出,新版“限塑令”将突破原有的治理格局,提升治理的系

中烹协:2020年餐饮市场规模有望升至5万亿

  日前,中国烹饪协会发布《2019年中国餐饮市场分析及2020年市场前景预测》报告,2019年,全国餐饮收入实现46721亿元,同比增长9.4%。餐饮市场继续呈现出稳中向好态势,继续对促进经济发展发挥重要作用。   2020年,餐饮市场将继续稳定发展,并在消费升级的推动下不断提质增效,继续发挥好拉动内需新引擎的重要作用。中

单品专卖 让红薯虾滑都变身餐饮界爆款

  从前几年发展迅猛的麦多馅饼、正新鸡排、阿甘锅盔,到近一两年走红的福前小酥肉、丸界大牛、红薯软软、比呐食手打虾滑……以单品为主打、走专卖店模式的小吃品牌越来越多。    单品店特色鲜明,优势突出,标准化出餐可以最大化控制成本,提升经济效益。那么, 什么样的单品适合开小吃专卖店?如何操作才能做大做久?

老字号加售元宵 市民可错峰选购

  本报讯(实习记者 杨天悦)元宵佳节临近,为便利市民选购元宵,不少老字号餐馆将采取提前分装、送货上门、预约分时段领取等措施,减少现场排队。   聚德华天旗下的老字号今年新增10多个店铺加售元宵。曲园酒楼、砂锅居、鸿宾楼、烤肉宛、烤肉季、又一顺、老西安饭庄、西来顺、望德楼、柳泉居、峨嵋酒家、长椿街马凯餐

“草帽”汤圆 呆萌有创意

徐丽卿   包馅料的手法至关重要。   表面的西杏片让汤圆口感丰富。   星月当空万烛烧,人间天上两元宵。后日便是正月十五——中国传统佳节元宵节。在今年这个特别的元宵节,各自在家,自己动手做做“住家汤圆”,也能带来团圆合家欢。   汤圆的变化空间远比我们想象中的大,它可未必是圆碌碌白乎乎的一团,只要花多

稳字当头:保障重要农产品有效供给

  确保粮食安全始终是治国理政的头等大事。中央一号文件再一次明确,2020年稳定粮食生产,同时保障“菜篮子”等重要农产品有效供给。   粮食生产稳字当头   稳政策:强化粮食安全省长责任制考核,进一步完善农业补贴政策。调整完善稻谷、小麦最低收购价政策,稳定农民基本收益。保持玉米、大豆生产者补贴总额稳定。  

未来国际化加快将促进乳制品升级

  刚刚过去的2019年中国乳品消费总体增长放缓,生乳折算乳品消费总量约4300万吨,比2018年上升2.3%,较2015年下降4.4%。2019年乳品市场集中度大幅提升,产品同质化严重,产能过剩,生产成本日益高涨,出现企业融资难等现象。以奶粉为例,2019年奶粉约75%的产能闲置,闲置率比2018年提高8%。与此同时,乳制品进口增长较快

2020年1月份全球食品价格连续四个月上涨

  据联合国粮农组织(FAO)发布的最新报告显示,2020年1月份全球食品价格连续四个月上涨,因为植物油、白糖和小麦价格大涨。   报告显示,1月份食品价格指数平均为182.5点,比12月份上涨0.7%。该指数评测谷物、油籽、奶制品、肉类和糖类价格月度变化。   FAO还预计2019年全球谷物产量将创下历史新高,比2018年增加约2.3